Eloma Kombidämpfer Joker 6-23 Elektro mit Autoclean neues Modell

Eloma Kombidämpfer Joker 6-23 Elektro mit Autoclean neues Modell
Artikel-Nr.: 106077

Details:

  • Kapazität z.B. 15 kg Roastbeef, 12kg Kartoffeln
  • 6 Bleche GN 2/3
  • Fugenloser Hygienegarraum
  • Integrierte Schlauchbrause
    • ohne Rückwand Delta-T Garen Niedertemperaturgaren Regenerieren Halten Auftauen Gären
UVP: 7.970,00 € (39% gespart) 4.849,00 €

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Beschreibung
hier Angebot anfordern: https://www.eloma.com/konfigurator Rechtsanschlag 2/3 ST Steuerung... mehr
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Artikel-Nr.: 106077
Lieferzeit: 2-3 Wochen
Gewicht netto in kg: 70,00
Breite in mm: 520
Tiefe in mm: 625
Höhe in mm: 693
Verwendung für: Haxen, Braten, Gemüse, Pommes und vieles mehr
Hinweis: Bedienung oben, aber auch rechts möglich
Zubehör: 5 l Reiniger im Vorratskanister oder Tabs, 5 l Klarspüler im Vorratskanister Anschlussset bestehend aus Schläuchen, Verschraubungen und Ansaugfiltern
GN Behälter Größe: 2/3
Anschluss: 400 V , 230 V
Lieferant: Eloma
Temperaturbereich: +30 bis +300 Grad °C
  • hier Angebot anfordern: https://www.eloma.com/konfigurator
  • Rechtsanschlag 2/3 ST Steuerung oben mit Frischdampfsystem und Autoclean
  • Frischdampfsystem: SB* und AC** mit Flüssigreiniger
  • 5 + 1 Einschübe 2/3 GN à 67 mm Abstand
  • Kapazität:
  • Semmeln: 45 Stück je 70-85 g
  • Croissants: 24 Stück je 70 g
  • Kartoffeln: 15 kg
  • Braten: 14 kg
  • ganzes Huhn: 6 Stück je 1,1 kg
Technische Daten
optional mit Reinigungssystem autoclean® PRO und/oder Schlauchbrause ST-Steuerung... mehr
  • optional mit Reinigungssystem autoclean® PRO und/oder Schlauchbrause
  • ST-Steuerung
  • Abbruch Trocknungsphase im laufenden Reinigungsbetrieb
  • Abbruch Vorheizen im laufenden Betrieb
  • ADC - Aktive Entfeuchtungskontrolle in 5 Stufen
  • Änderung der Einstellungen im laufenden Betrieb
  • Anzeige Ist/Soll Temperatur und Feuchte
  • Automatisierte Reinigungs- und Wartungshinweise
  • Cool-Down-Funktion: Auto-Temp (Vorgabeeinstellung)
  • Cool-Down-Funktion: Manual-Temp einstellbar
  • Daten- und HACCP-Protokollierung und -anzeige
  • E/2 - Energiesparfunktion
  • Einstellmöglichkeiten
  • Feuchte, einstellbar zwischen 0 und 100% - prozentgenau
  • Kerntemperatur, einstellbar zwischen 20°C und 100°C - gradgenau
  • Lüftergeschwindigkeit in 5 Stufen
  • Lüftergeschwindigkeit getaktet
  • Manuelle Beschwadung
  • Manuelles Backen
  • Manuelles Kochen
  • Programmliste mit max. 99 Programmen, je 9 Schritten
  • Programmmanager
  • Reinigung & Pflege - unterstützte, manuelle Reinigung
  • Reinigung & Pflege - semi-automatische Reinigung: mit Schlauchbrause
  • Reinigung & Pflege - vollautomatische Reinigung: mit autoclean® PRO
  • Schrittübersicht
  • Sonderprogramm, Delta-T Garen, Niedertemperaturgaren
  • Regenerieren
  • SoundmanagerSpeicherfunktion nummerisch
  • Spracheinstellung in 25 Sprachen
  • SPS® - Steam protection system
  • Steptronic®
  • Temperatur, einstellbar zwischen 30°C und 300°C - gradgenau
  • Timer-Funktion: Startzeiteingabe bis zu 24 Stunden
  • Trocknungsphase frei anwählbar
  • Vorheizfunktion mit Temperaturvorgabe, einstellbar
  • Zeit- und Datumseinstellung
  • Zeit, einstellbar bis zu 24 Stunden, inklusive Dauerbetrieb
  • Zeit- und Datumseinstellung
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